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Curso Intensivo de Corte de Jamón en Oviedo

La Tienda de No Te Cortes Con El Jamón  es el centro de referencia para todos los profesionales del corte de Jamón a cuchillo. Dirigido por el maestro Dani Martin, donde desde hace años se dedica a formar a los mejores profesionales del Corte de Jamón a cuchillo.

Fecha:  5 - 6 de Junio

Lugar: Oviedo, Calle Ramón y Cajal 6

290,00 €

PROGRAMA: 

  • Categorías del Jamón en España
  • Tipos y estilos de corte
  • Aprovechamiento de la pieza
  • Emplatado clásico y artístico
  • Conservación del Jamón
  • Cala, cata y maridajes
  • Afilado y mantenimiento de la herramienta
  • Protocolo en hoteles y alta imagen

MATERIAL: 

  • Jamón Ibérico por alumno
  • Delantal
  • Manual del curso
  • Diploma acreditativo de asistencia al curso.
  • Emplatado clásico y artístico
  • Conservación del Jamón
  • Cala, cata y maridajes
  • Afilado y mantenimiento de la herramienta
  • Protocolo en eventos